豚門厚切豬排專門店｜日式職人豬排專賣,超完美絕配銷魂絲滑嫩蛋包

自從5月北漂搬到台北生活以後，就開始陸續儲存一些美食口袋名單！身為豬排愛好者的艾比經常看到朋友打卡這家豚門厚切豬排，每每看評價都不錯，這天剛好趁平日休假有空就趕緊趁機前往用餐，果不其然的完全沒有失望，熱騰騰的用餐心得推薦給大家

店家外觀

原在信義區吉祥道快閃的豚門厚切豬排專賣店現在已經搬到八德路週邊，靠近台安醫院與微風廣場

店面不大，門口掛著簡約的布簾增添了傳統日式餐廳的氛圍。店面主要以木質裝潢為主，搭配牆上細緻的和風幾何圖案瓷磚，給人一種溫暖且質感細膩的感覺

右側牆上掛著一張炸豬排的美味照片，看起來就讓人食指大動，整體風格簡約雅緻，充滿日式職人精神的氛圍感

用餐環境

一進門映入眼簾的便是店內的座位區與開放式廚房，檯面上整齊地擺放了黃芥末、免費供應的冰麥茶與茶杯，當天平日中午艾比11:30到店已陸續有客人用餐，大約12:30店內客滿

豚門的座位數一共20席，除了前台的吧台座位以外還有後區的4人桌及兩人桌，後區最多可併成8人座

用餐預約的部分店家開放電話訂位，非當餐餐期以外的時間都可以訂位，由於座位數不多，建議大家用餐先行預約

菜單內容

豚門厚切豬排專門店賣的餐點非常簡單，只賣「豬排丼飯」一款，依照份量區分成
特盛$680、大盛$398、並盛$298和mini盛$238
其中$680的特盛為4公分厚切究好豬搭配200G越光米，每日限量供應只提供8份(無法事先預訂)

用餐時間$50分鐘，每人低消一份套餐
套餐內的味噌湯、白飯、高麗菜絲都可以免費無限續加(雖然菜單寫一次

其中比較特別的是豚門的豬排有分兩種豬肉，分別為：

噶瑪蘭豬(黑豬)

宜蘭優質的噶瑪蘭黑豬肉，肉質較緊實，油花分布均勻，口感較有嚼勁，有較明顯的肉香味

究好豬(白豬)

肉質較細嫩、瘦肉比例較高，油花豐潤，整體口感較為柔軟

艾比用餐當天只有噶瑪蘭黑豬並且提供大盛與盛份兩種選項

開放式廚房

開放式的廚房設計一目了然備料與烹飪過程，師傅們各個戴上口罩與手套確保衛生，一邊準備著炸豬排的前置作業

看看這個厚厚的豬排，每一塊都至少有1.5公分左右的厚度，肉質看起來非常的新鮮，肉質鮮紅、脂肪潔白，肉質紋理非常清晰，油花分布也十分均勻，看到這裡艾比的口水已經快要滴下來

接著師傅將豬排一塊一塊慢慢地沾附蛋液、裹上麵包粉後陸續下鍋油炸

開動！並盛豬排丼飯$298

上餐的速度很快，大約8分鐘艾比的並盛豬排丼飯已熱騰騰上桌，每份豬排丼飯固定會附上：
小菜、特製豬排沾醬、味噌湯、胡麻醬、高麗菜絲與豬排丼飯

並盛的份量是150g的白飯加上150g的炸豬排，份量對女生來說很剛好，其中的湯飯跟高麗菜絲可以無限續加

150g的並盛豬排一共切成五塊，每塊炸豬排底下都會蓋上滑嫩的厚蛋包

事先挑過肉筋，沾上麵粉與麵包粉的豬排炸的酥香，薄薄的金黃色麵衣裹著目測至少有1.5公分厚的噶瑪蘭黑豬肉

整盤上桌以後艾比馬上第一口就先來品嚐這期待已久的厚切豬排

哇！一咬下去驚為天人(瞪大眼睛

「超級好吃」「超級好吃」「超級好吃」我要說三次！！！

酥香的麵衣包覆著軟嫩的豬排，口感扎實又鮮嫩，整體熟度還完全恰到好處！

絲滑嫩蛋包&越光米飯

豬排移開後底下的嫩蛋包也不容小覷，絲滑香嫩的蛋包據說是選用高品質的陽光富晒蛋

帶有厚度蛋包十分滑嫩，吃得出簡單卻味美的雞蛋香氣

底下的越光米飯粒粒分明，醬汁包覆的米粒配上嫩蛋包，豬排好吃，白飯也好好吃(感動哭

高麗菜絲

一般豬排店的高麗菜絲通常是個不起眼的配角，但是在豚門的高麗菜絲也讓艾比十分驚艷，光看照片就看得出色澤很不一般，乾淨的菜絲一點雜質和枯黃都沒有

淋上醇厚濃郁的胡麻醬，冰涼、清爽又脆口的高麗菜絲，兩者搭在一起完全相得益彰

胡麻醬十分濃郁，白芝麻的香氣撲鼻，高麗菜絲雖粗細不一但十分清脆爽口，不滿大家說！艾比一共吃了三份好過癮

味噌湯

全部餐點裡面比較沒有這麼起眼有特色的可能是味噌湯了，是屬於清湯的味噌湯搭加上一點加工配料，但整體也是好喝的熱湯，配上豬排丼飯很適合，搭配得恰到好處！咕嚕咕嚕的艾比又多喝了兩碗，今日午餐實在很滿足(嗝

用餐心得

整體的用餐心得艾比非常滿意，給豚門一個大大的大拇指，除了東西真的很好吃之外，價格也很實惠cp值超高，在大台北市區有這麼棒的餐點品質、附餐可以無限續加之外，不到三百元的價格居然還不收一成服務費，實屬誇張等級的優秀！

榮登目前艾比在台北最喜歡的炸豬排店，給他五顆星星大拇指！

店家資訊

▶豚門厚切豬排專門店
地址：105台北市松山區八德路二段366巷30號1樓
電話：02 2711 0117
營業時間：週一至週日11:30–14:30, 17:00–20:00(無公休日)
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/OneShotTpe/?locale=zh_TW
收費方式：提供刷卡/載具服務
艾比滿意度：⭐⭐⭐⭐⭐，馬上推薦朋友且願意再次回訪

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